Beilagen | Rezepte

Diverses Gemüse dampfgegart

Mai 31, 2017

Habt ihr auch schon einen Dampfgarer zuhause? Meine liebe Mama schenkte mir einen und das ist eines der tollsten Küchengeräte mit dem ich unglaublich gern Gemüse dämpfe. Hat den Vorteil, dass hier wertvolle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Durch das reguläre weich kochen in Wasser verliert das Gemüse viel an gesunden Inhaltsstoffen, da diese wenig hitzestabil sind.

Gedämpft werden kann so ziemlich jedes Gemüse. Zu beachten sind die unterschiedlichen Garzeiten. So brauchen Kartoffeln bis zu 20 min während Karotten in der Regel in ca. 10min bissfest sind.

Auch ganze Zwiebeln und Knoblauchzehen eignen sich gut dafür. Man glaubt kaum welchen geschmacklichen Unterschied es macht wenn Gemüse dampfgegart wird.

Sicherlich auch geeignet für Nudeln und Reis, ja sogar Fleisch und Fisch.

Mein Dampfgarer scheint ein sehr einfaches Modell von der Firma Tefal zu sein. Es schaltet sich leider nicht automatisch aus sobald das Wasser komplett verdampft ist. Stattdessen macht es ein sehr unangenehmes Geräusch. Gibt sicher schon bessere Modelle doch für meine Zwecke reicht dieses vollkommen.

Viel Spaß beim Dampfgaren!

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